Очередная встреча краеведов клуба «Наследие» состоялась 7 июня при полном читальном зале Центральной городской библиотеки им.П.П.Бажова. На этот раз хранителей истории родного края, ее собирателей и ценителей объединил интерес к старинной уральской кухне. О ее секретах в этот день рассказывали молодые профессионалы общественного питания Александр Ляшенко и Владимир Олькиницкий. Оба они более десяти лет работают в ресторанном бизнесе, но пытливый ум молодых людей и желание угостить жителей Урала необычными, забытыми, но очень полезными блюдами привели их сначала в библиотеку им.Белинского, а затем в дорогу по дальним деревням нашей области в поисках старинных кулинарных рецептов. Рассказали докладчики о книге В.Тырыгина, вышедшей в 1975 году, о рецептах Урала. Гости встречи сообщили, что первые книги по кулинарии Урала обнаружили в одной из деревень Шалинского района. Когда стали знакомиться предметно с рецептами, поняли, что надо часть рецептов сохранить. И сохранить в неизменном виде, ведь кухня — это часть культуры народа.
Александр и Владимир рекомендовали попробовать приготовить некоторые блюда. Мы дружно записали рецепт для сладкой начинки пирога и сметанного теста, которые непременно будем использовать. Узнали мы и о том, что молодые повара готовят к выпуску новую книгу кулинарных рецептов уральской кухни. Сразу родилось желание создать что-то подобное на страницах газеты «Звезда». Если вы храните старинный рецепт здоровой, полезной кухни бабушек и прабабушек, то предлагаем пополнить им рацион земляков, передав в редакцию для опубликования.
Н.Которун, участник краеведческого клуба «Наследие» при Центральной городской библиотеке им.П.П.Бажова
PS.Редакция газеты принимает инициативу краеведов и вместе со старинными рецептами с удовольствием расскажет о людях, которые его создали.
Последние новости
Когда тыл становится фронтом Сентябрь 2022 года изменил жизнь многих. Объявление мобилизации сразу показало: бойцам на передовой нужно буквально всё — от тёплых носков до бронежилетов и генераторов, и поэтому ответ тыла не заставил себя ждать.
СОФПП поможет свердловскому бизнесу выполнить обязательную маркировку товаров Центр помощи «Честный знак» Свердловский области открылся в головном офисе Свердловского областного фонда поддержки предпринимательства (СОФПП, на базе которого создан Центр «Мой бизнес»). Региональный бизнес может получить всестороннюю помощь в подключении к системе обязательной цифровой маркировки — от бесплатных консультаций до технической поддержки.
Назначено судьбой служить Судьбы настоятелей Николаевского храма села Быньги с основания и по сегодняшний день Выпуск приурочен к 230-летию храма. Неподалеку от Невьянска, в тишине от городской суеты, расположено старинное село под названием Быньги. Ранее на его территории существовал железоделательный Быньговский завод, основанный Никитой Демидовым в 1718 году. С давних времен главным украшением местного ландшафта служит великолепный трехпрестольный каменный храм, освященный в честь великого угодника Божия святителя Николая Чудотворца.
