Производители кондитерских изделий готовят массовое повышение цен. Компании планируют увеличить стоимость ассортимента на 5-40%. По информации Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), в настоящее время ритейлеры проверяют обоснованность требований поставщиков. В списке также указаны молочная продукция, хлеб и пивные напитки. Подорожание товаров ожидается уже в сентябре.
Какие факторы влияют на стоимость продуктов, насколько уже подорожала продовольственная корзина, и какие товары находятся «в зоне риска», объясняет директор Института менеджмента, предпринимательства и инжиниринга УрГЭУ Вера Соловьева.
- Вера Петровна, назовите ключевые факторы, влияющие на стоимость продуктов.
Первый – это повышение заработной платы, доходов у населения. Это сразу гарантирует рост цен на товар на 3-4%. Причем стоимость увеличивается во всей цепочке: сырье, транспортировка, упаковка, рабочая силы и т.д. Второй фактор – стоимость бензина. От этого зависит логистика. Влияние данных параметров неизбежно, и иногда рост цен колоссальный. Третий, довольно субъективный, фактор – повышение спроса у производителей. Если ажиотаж, почему бы цены не поднять? Так ли это на самом деле выявить довольно трудно, необходимо проводить серьезную аудиторскую проверку или привлекать Антимонопольную службу.
- Насколько подорожала продовольственная корзина с начала 2024 года? И каких категорий товаров это коснулось больше всего?
Согласно опубликованным официальным данным, инфляция в Свердловской области составляет около десяти процентов. Цены на продукты растут симметрично. Другое дело, что у покупателей разная продовольственная корзина, а значит и чек разный. Население с небольшим доходом ощущает рост цен сильнее, потому что чаще берут такие товары как хлеб, молоко, сахар, яйца, масло.
Что касается кондитерских изделий, здесь существенную роль играет наполнитель. Какао, кофе, шоколад покупают за рубежом. И здесь цена зависит от урожайности, а следом уже идет логистика. Также о росте цен заявили производители минеральной воды, здесь, ключевой фактор, конечно, транспорт.
- Могут ли ритейлеры удерживать цены, чтобы не потерять покупателей?
Торги между производителями, поставщиками и продавцами или магазинами идут всегда. Рознице необходимо сбить цену, чтобы не потерять свою прибыль от продаж. А производителю выгоднее работать с крупными торговыми предприятиями, так можно реализовать большую партию. Малый бизнес здесь проигрывает.
- Ждать ли роста цен на овощи в связи с майскими заморозками?
Не думаю, что цены на картофель, другие овощи и зерно резко вырастут в ближайшее время. Судя по тому, какие цифры публикуются в связи с началом сбора урожая по России, цифры не ах какие, прямо скажем, но не тревожные, потому что еще же есть запасы. Заморозки сильно ударили по фруктам и ягодам. Да, обидно, но все же это продукты не на каждый день.
Последние новости
Ушли в офлайн: Как в регионах живут с отключениями мобильного интернета Жители регионов нашли способы, как жить с отключениями интернета. Власти Смоленской области объявили об ограничениях работы мобильного интернета на неопределенный срок. Утром в четверг, 11 декабря, "упала" мобильная Сеть в Санкт-Петербурге. В Воронеже она держится на тоненькой ниточке, мерцает в Белгороде... Такова сегодняшняя реальность, обусловленная требованиями безопасности.
Свердловские медики наращивают объемы диспансеризации Свыше 1,7 миллиона жителей Свердловской области прошли диспансеризацию с начала 2025 года. Для увеличения охватов обследований, в регионе организованы выездные мероприятия непосредственно на предприятия. Эти меры отвечают задачам нацпроекта «Продолжительная и активная жизнь». Так, коллектив Центральной городской клинической больницы № 24 Екатеринбурга организовал комплексное медицинское обследование для более 500 сотрудников ПАО «Уральский завод РТИ».
«Шуба», «оливье», шпроты, мандарины: Диетолог раскрыла плюсы и минусы любимых новогодних блюд Диетолог Денисова рассказала о плюсах и минусах любимых новогодних блюд. Новогоднее застолье традиционно - на столе обязательно оливье и селедка под шубой, бутерброды с красной икрой или - попроще - шпротами, ну, и, конечно, мандарины и шампанское. Все это красиво. А вот как насчет пользы или, наоборот, рисков для здоровья? Новогоднее меню проанализировала старший научный сотрудник "ФИЦ питания и биотехнологии", врач-диетолог Наталья Денисова.
